2016年12月2日 星期五

洛神花與秋葵果實觀察


現在市場中出現一堆洛神花(果實)
剛好可以拿來仔細的切 仔細的看
在搜尋網路資料的時候
發現底下這個連結非常推薦

黑胡桃的網路閣


在這個資料中拿洛神花跟也是常見的秋葵進行比較

兩者都是錦葵科的植物

只是我們吃的或是喝的洛神花  其實是果實外面的花萼

而秋葵吃的是裡面     種子未成熟的Juice果實

(吃整個果實也會同時吃到白色的種子)

(這裡有成熟的秋葵果實樣子的連結,可以明顯看到會開裂的蒴果皮跟黑色成熟的種子)



洛神花   學名Hibiscus sabdariffa

錦葵科 木槿屬

秋葵       學名Abelmoschus esculentus

錦葵科 秋葵屬

錦葵科特徵   花兩性,整齊,下位
 
                       花萼五裂,常為上花萼 ( 副萼) 所包被。

                       (洛神花所食用的部分主要就是花萼與副花萼)

                        花瓣五枚,常與雄蕊筒有部分連接

                        雄蕊多數,形成雄蕊筒。

                        雌蕊5~多枚合生心皮,花柱分岔數與心皮數目相同,或為兩倍。

                        柱頭為盤狀與頭狀,子房上位,5~多室,中軸胎座。

木槿屬與秋葵屬共同的特徵

1.葉為掌狀脈  2.心皮合生;蒴果    3.上副萼5~15枚,花柱五分岔

差別在於  木槿屬---萼鐘形或杯型,整齊  

                   秋葵屬---萼不整齊

(以上資料來自 黃增泉所著之植物分類學)

洛神花
可以看到果實位在花萼上面,子房上位

將花萼拿掉後 果實與副花萼的樣子
副花萼為整齊的鐘形
橫切之後,可以見到五心皮

成熟種子為黑色
將種子拿掉後可以清楚看到五心皮,還有中軸胎座
果實外面的毛

橫切 果實後可見未成熟的種子

未成熟的種子放大



果實的縱切


























洛神花結果後 從底部副花萼看 可以看到花梗

一般會用刀子切一刀 削掉花梗


然後取出左邊果實部份
剩下右邊的花萼與副花萼 拿去作蜜餞或是洛神花茶
洛神花果實與秋葵果實

兩者外觀都有明顯的五條稜線
成熟後會開裂,變成五分裂的蒴果
(這個可以觀察看看熟炸的秋葵果實)



























將蒴果的五個部分果皮分別剝掉



橫切面可以看到尾端比較沒有種子































橫切面






橫切斷面秀  也是分成五個房間  種子著生於中軸胎座 

果實外面也都是毛  

沒成熟的種子是不是很像甚麼昆蟲的卵

可以清楚看到排成一排的種子分在五個房間裡
也可以看到著生的位置跟構造

果實外面的毛
其實錦葵科的葉子也常有星狀毛


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