2019年1月20日 星期日

台灣常見果實介紹 (台日交流活動)


台灣常見果實介紹 台日交流活動

三個主題一次滿足
洗愛玉、花與果實認識的活動、台灣常見水果與料理(當然是吃)

這個活動其實不是一般上課的內容,很純粹是剛好有機會要對日本沖繩姊妹校的學生進行交流,去年交流是剛好入班進行一針見血的實驗,每個日本學生都被戳了一針驗血型。但今年時間不恰巧,沒辦法入班,只好另外安排時間來特地為他們上一堂課。


要替日本學生上生物課,一來我不會說日文,二來英文的生物專有名詞我不太會發音,就算我發音了,底下的日本學生也聽不懂阿,於是我決定利用從花與果實發育的連結點,來好好介紹一下台灣水果,順便藉機讓日本學生吃一下台灣水果與台灣水果所做成的簡單料理,理解兩國生活與文化的不同點。


如果只有老師自己用破英文上課,實在很難同時顧及九個日本學生是否聽懂,而且交流活動我心想應該能有學生互動,彼此才能有比較真實的認識與理解的機會。就詢問了某高三任課班的學生,總共找了十二個學生,大家自由報名參加。


我想的不只是交流,我想的同時也是讓學生學著怎麼去準備材料,怎麼去安排一個課程的某一部分。所以是先告訴他們課程內容,他們可以準備些小教材、道具,去教高一二的日本妹妹們,自己高三已經學過的生物知識,另外一方面,水果與料理、還有日本學生的餐具,包括怎麼作一個水果相關料理,怎麼買好吃的水果,怎麼處理桌面與準備食具,都是由台灣學生事先進行預備。


過程中,學生非常用心,光是番茄切盤的沾醬我就試吃了兩三種,有的用醬油膏做,有的用醬油做。也吃了史上好吃的百香果青木瓜,還有學生與媽媽一起做的鳳梨木耳。過程中還釣出一個學生,家裡竟然是種鳳梨的,還取得了鳳梨花,跟一個會完美削鳳梨技能的小表演。在我當天進教室時,覺得很感動的是,我學生竟然把東西都中午拿過來,事先已經排好了。準備的過程,已經是個學習與成長。


對我而言,交流的目的不是生物課,而是可以更認識對方與自己,進而產生文化包容。


l   課程目標
1.探討花及果實形態發育之關聯性
2.認識植物分類學中多種果實形態
3.觀察特殊果實隱頭果
4.認識台灣特有飲品愛玉
5.認識台灣常見果實與特殊食用法

l   課程時間:12.4 14:20~16:10 100分鐘


l   步驟
一、隱頭果的認識

1.認識愛玉及隱頭果 10 min

投影片介紹愛玉

2.洗愛玉 10分鐘
分四組,每組洗兩杯,洗完後食用 (可另外準備一大罐事先洗好的)

3.吃無花果乾
剝開無花果乾、觀察並且食用
  

二、台灣常見果實形態介紹

1. 果實名稱認識配對 15min
器材字卡(英文先寫好)、色筆
果實 : 每種四顆

芭樂、火龍果、柑橘類(台灣柳丁、椪柑、檸檬)、木瓜、香蕉和芭蕉、百香果、番茄
釋迦、蓮霧、鳳梨


步驟
  (1) 請學生共同排放英文字卡於正確的水果旁邊
  (2) 台生寫中文字卡、日生寫日文字卡
      (3) 寫出來後放在果實旁
      (4) 請日生講中文(或台語)、台生講日文

2.花與果實配對 10min
器材:各種果實的花的圖片
步驟 先觀察果實外觀,找出與其配對的花圖片
   

3.花與果實形態發育關連性介紹 20min
器材投影片、學習單
步驟(1) 花的基本型態及各構造名稱
      (2) 子房上下位的判斷
      (3) 心皮 (子房中的小隔間Room) 的觀察---香蕉、聖女小番茄
      (4) 果實形態果皮、種子的發育來源
      (5) 特殊的果實---釋迦、鳳梨

4.子房上下位之判斷 10min
器材子房上下位的字卡或圖片
步驟將所有的果實分成子房上位及子房下位兩堆
      


三、認識台灣果實特殊食用法  30min
器材熱壓吐司機、果汁機
步驟由台生分組介紹  ,(1)~(4)是學生自己做的 ,還另外加上番茄夾烏梅
      (1) 甘草芭樂
      (2) 番茄切盤
      (3) 百香果醃青木瓜
      (4)  鳳梨炒木耳
      (5) 木瓜牛奶
      (6) 熱壓芭蕉巧克力吐司

老實說,過程中我跟我學生常常出現  ""ㄟ~~該怎麼說呢?"" ,不懂的要怎麼傳達的卡住的時候,學生聽我說英文也是一直笑,但他們應該有感受到我是很認真的想要傳達,雖然常常耍賴說妳們要幫我解釋啦~~~(倒在地上打滾)

其中,洗愛玉的英文我覺得被我翻完更難懂了,決定去找日文資料,跟中文同時打在投影片上,請學生快速讀一下,就開始洗了,日本學生竟然也懂意思 (老天阿~~他們一定是派資優生來交流)

整堂課其實有一半是台灣學生跟日本學生混合分組,互相討論過程 (混亂) 中進行的。姊妹校在沖繩,其實有很多水果跟台灣一樣。不過日本師生沒有看過蓮霧、釋迦跟芭蕉。柑橘類的他們種的長相也和台灣的也不太一樣。光是要解釋這些,就花了很長的時間,最後都全部切來吃~~但這也是最有趣的點。

很奇妙的是,每個日本學生說釋迦吃起來有芒果味?我們那麼熟悉的食物,被從來沒吃過的人吃了之後,從他的資料庫調出來的味道,是芒果!! 真的太有趣了

最後,學生拿出事先準備好的料理時,日本學生其實有些驚訝於這些料理方式。我也沒想過原來現打的木瓜牛奶的接受度不到三分之一,還有番切切盤沾醬油更是讓日本學生覺得神奇 (對,不是有趣,是神奇)。下午茶時間,各種料理搭配上現烤的熱壓芭蕉巧克力吐司,讓整堂課的香氣與混亂到達了極點啦~~~ 台灣學生拿食物餵食同組的日本學生,還有自己,然後再說這個東西怎麼做的,日本學生則是說說自己的感覺。就這樣結束了混亂但是很飽的一次交流。

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底下是鳳梨花的照片











2019年1月14日 星期一

植物標本繪圖課程


這學期的特色課程重點是在放 觀察力的訓練

除了直接觀察植物之外,還有甚麼方式可以自然而然讓學生用心的去看植物的細節呢?  植物繪圖 是我想到的一個方法,在繪圖的過程中,必須仔細的觀察植物生長的方式,思考甚麼是分類上的重點特徵,還有要如何利用點跟線條來呈現。


在數位攝影普及的現在,植物的影像似乎隨手可得,但對於形態分類學而言,攝影之後的影像,有時候無法呈現與鑑定物種相關的細節,或者將比例大小不同的分類特徵同時放在同一頁上面。植物繪圖可以去蕪存菁,將分類相關細節保留、放大,而去除不相關的背景。所以即便現在攝影的技巧如此發達,植物繪圖仍然是在物種發表上很重要的一部分。



另外一方面,植物繪圖的作品雖然源自於攝影、標本等等,但作品本身的簡單線條,以及清晰乾淨的構圖,常常就已經是一件可以單獨呈現的藝術作品。在生活中的服飾、包包等,常可以看見利用植物繪圖影像,讓人在生活中也能仿若與大自然有接觸,植物繪圖的印花,自會有種輕鬆愉悅的氛圍出現。 


植物繪圖可以說是跨越科學與美學,具有雙重意義的自然記錄方式。

我非常幸運可以請到專家級的講師---廖俊奎老師來為我的班級上這門課。他本身就是一個專業的植物學家,課堂中所帶來的植物繪圖作品十分精彩,也累積的多年繪圖的經驗。

可以參考講師的植物繪圖心得文章

https://m.facebook.com/notes/%E5%BB%96%E4%BF%8A%E5%A5%8E/%E7%B9%AA%E5%9C%96%E5%BF%83%E5%BE%97/2402385239772600/


他將植物繪圖看似非常繁雜困難的步驟,分解成數種練習,讓甚至沒有甚麼分類學底子的學生在100分鐘內,從植物繪圖的意義入門,到動手完成一幅圖,得到成就感。


很重要的是,學生心中會有畫圖就要畫的很美的恐懼感,但是廖老師的親切、包容,以及對學生繪圖中出現的問題耐心的回答,配合上他設計容易上手的課程,讓學生縱使害怕畫不好,仍然可以用自己的細心與用心,好好的畫出一幅植物標本的黑白線稿。


過程中,廖老師對學生提出一個問句  "專業的繪圖代表可以很快畫完嗎?",他的一個作品可能要畫上一兩個月以上,專業,反而是種認真對待一件事情的態度,細緻是源自於專注。這些話,讓學生對自己的繪圖技術、自己的植物學知識不足少了些害怕,反而當下就是專注好好畫完。 


我在旁邊聽課,覺得這門繪圖課設計完整,目標精確,是好精采的課程!! 以下是課程相關介紹

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講師: 廖俊奎老師

時間 : 100分鐘

工具 : 植物標本:代針筆(0.1 and 0.3)、A4影印紙、2B鉛筆、橡皮擦、30cm直尺、A4描圖紙。

課程內容 : 

一、植物線繪圖的歷史

二、植物線繪圖的功能

三、植物線繪圖的技巧與注意事項

四、繪製植物線繪圖

課程流程 : 

1.以投影片與實際繪圖作品介紹植物繪圖的歷史與功能。
2.依照提示稿 練習畫直線與輪廓
3.拿出一份大約B4大小的標本,直接照著標本畫外形結構
4. 利用標本翻拍影印稿,並且用描圖紙壓在縮小成A4大小的影印稿上,描繪植物


最後成品製作成海報








學生作品呈現








參考書籍
植物畫的第一堂課: 英國皇家植物園首席畫師教你畫
https://www.books.com.tw/products/0010800144

題外話

 忽然想起,將複雜影像轉成繪圖的過程,就像現在資訊與各種價值觀大量流傳的時代,在網路上攝取大量的知識後,是不是像存在手機或者是硬碟當中的照片,沒有加以彙整或是撿擇,這些資訊容易以大量龐雜的方式存在。若能像植物繪圖一般,清楚的整理出自己想要的、有價值的知識,將是另一種新的意義、新的畫面產生。
這是我在想新的時代所需要的能力,不只是搜羅知識,更重要是要整理出屬於自己的系統,如果有能力可以好好的呈現自己統整後的內容,將會是增進一種文化的多樣性。(或許這就是目前許多知識性網紅正在作的事情)