台灣常見果實介紹 (台日交流活動)

台灣常見果實介紹 台日交流活動

三個主題一次滿足

洗愛玉、花與果實認識的活動、台灣常見水果與料理(當然是吃)

這個活動其實不是一般上課的內容，很純粹是剛好有機會要對日本沖繩姊妹校的學生進行交流，去年交流是剛好入班進行一針見血的實驗，每個日本學生都被戳了一針驗血型。但今年時間不恰巧，沒辦法入班，只好另外安排時間來特地為他們上一堂課。

要替日本學生上生物課，一來我不會說日文，二來英文的生物專有名詞我不太會發音，就算我發音了，底下的日本學生也聽不懂阿，於是我決定利用從花與果實發育的連結點，來好好介紹一下台灣水果，順便藉機讓日本學生吃一下台灣水果與台灣水果所做成的簡單料理，理解兩國生活與文化的不同點。

如果只有老師自己用破英文上課，實在很難同時顧及九個日本學生是否聽懂，而且交流活動我心想應該能有學生互動，彼此才能有比較真實的認識與理解的機會。就詢問了某高三任課班的學生，總共找了十二個學生，大家自由報名參加。

我想的不只是交流，我想的同時也是讓學生學著怎麼去準備材料，怎麼去安排一個課程的某一部分。所以是先告訴他們課程內容，他們可以準備些小教材、道具，去教高一二的日本妹妹們，自己高三已經學過的生物知識，另外一方面，水果與料理、還有日本學生的餐具，包括怎麼作一個水果相關料理，怎麼買好吃的水果，怎麼處理桌面與準備食具，都是由台灣學生事先進行預備。

過程中，學生非常用心，光是番茄切盤的沾醬我就試吃了兩三種，有的用醬油膏做，有的用醬油做。也吃了史上好吃的百香果青木瓜，還有學生與媽媽一起做的鳳梨木耳。過程中還釣出一個學生，家裡竟然是種鳳梨的，還取得了鳳梨花，跟一個會完美削鳳梨技能的小表演。在我當天進教室時，覺得很感動的是，我學生竟然把東西都中午拿過來，事先已經排好了。準備的過程，已經是個學習與成長。

對我而言，交流的目的不是生物課，而是可以更認識對方與自己，進而產生文化包容。

l   課程目標

1.探討花及果實形態發育之關聯性

2.認識植物分類學中多種果實形態

3.觀察特殊果實「隱頭果」

4.認識台灣特有飲品愛玉

5.認識台灣常見果實與特殊食用法

l   課程時間：12.4 14:20~16:10 共100分鐘

l   步驟

一、隱頭果的認識

1.認識愛玉及隱頭果 10 min

投影片介紹愛玉

2.洗愛玉 10分鐘

分四組，每組洗兩杯，洗完後食用 (可另外準備一大罐事先洗好的)

3.吃無花果乾

剝開無花果乾、觀察並且食用

  

二、台灣常見果實形態介紹

1. 果實名稱認識配對 15min

器材：字卡(英文先寫好)、色筆

果實 : 每種四顆

芭樂、火龍果、柑橘類(台灣柳丁、椪柑、檸檬)、木瓜、香蕉和芭蕉、百香果、番茄

釋迦、蓮霧、鳳梨

步驟：

  (1) 請學生共同排放英文字卡於正確的水果旁邊

  (2) 台生寫中文字卡、日生寫日文字卡

      (3) 寫出來後放在果實旁

      (4) 請日生講中文(或台語)、台生講日文

2.花與果實配對 10min

器材：各種果實的花的圖片

步驟： 先觀察果實外觀，找出與其配對的花圖片

   

3.花與果實形態發育關連性介紹 20min

器材：投影片、學習單

步驟：(1) 花的基本型態及各構造名稱

      (2) 子房上下位的判斷

      (3) 心皮 (子房中的小隔間Room) 的觀察---香蕉、聖女小番茄

      (4) 果實形態—果皮、種子的發育來源

      (5) 特殊的果實---釋迦、鳳梨

4.子房上下位之判斷 10min

器材：子房上下位的字卡或圖片

步驟：將所有的果實分成子房上位及子房下位兩堆

      

三、認識台灣果實特殊食用法  30min

器材：熱壓吐司機、果汁機

步驟：由台生分組介紹  ，(1)~(4)是學生自己做的 ，還另外加上番茄夾烏梅

      (1) 甘草芭樂

      (2) 番茄切盤

      (3) 百香果醃青木瓜

      (4)  鳳梨炒木耳

      (5) 木瓜牛奶

      (6) 熱壓芭蕉巧克力吐司

老實說，過程中我跟我學生常常出現  ""ㄟ~~該怎麼說呢?"" ，不懂的要怎麼傳達的卡住的時候，學生聽我說英文也是一直笑，但他們應該有感受到我是很認真的想要傳達，雖然常常耍賴說妳們要幫我解釋啦~~~(倒在地上打滾)

其中，洗愛玉的英文我覺得被我翻完更難懂了，決定去找日文資料，跟中文同時打在投影片上，請學生快速讀一下，就開始洗了，日本學生竟然也懂意思 （老天阿～～他們一定是派資優生來交流）

整堂課其實有一半是台灣學生跟日本學生混合分組，互相討論過程 (混亂) 中進行的。姊妹校在沖繩，其實有很多水果跟台灣一樣。不過日本師生沒有看過蓮霧、釋迦跟芭蕉。柑橘類的他們種的長相也和台灣的也不太一樣。光是要解釋這些，就花了很長的時間，最後都全部切來吃~~但這也是最有趣的點。

很奇妙的是，每個日本學生說釋迦吃起來有芒果味？我們那麼熟悉的食物，被從來沒吃過的人吃了之後，從他的資料庫調出來的味道，是芒果！！　真的太有趣了

最後，學生拿出事先準備好的料理時，日本學生其實有些驚訝於這些料理方式。我也沒想過原來現打的木瓜牛奶的接受度不到三分之一，還有番切切盤沾醬油更是讓日本學生覺得神奇　(對，不是有趣，是神奇)。下午茶時間，各種料理搭配上現烤的熱壓芭蕉巧克力吐司，讓整堂課的香氣與混亂到達了極點啦~~~ 台灣學生拿食物餵食同組的日本學生，還有自己，然後再說這個東西怎麼做的，日本學生則是說說自己的感覺。就這樣結束了混亂但是很飽的一次交流。

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底下是鳳梨花的照片