標題 "花草樹木的氣味記憶" 是112年大學學測國文的寫作題目，不是生物考題，卻與生物相關。花草樹木，橘子檸檬好像就不能寫，因為是果實 ^^""。花草樹木，餐桌上的麻油香好像也不能寫，因為是植物萃取物而已。

對於一個從小在都市長大，寒暑假沒有甚麼回鄉下的人來說，這種花草樹木回憶不知道要怎麼產生?

我長大過程中的高雄市，在家附近多少都有空地，長滿雜草、還沒有被蓋成高樓、還沒鋪水泥變成停車場的那種荒地。或者是公家機關的用地，寬廣、而且沒有甚麼積極用途，裡面長很多樹的那種土地。

從小學回家一路上邊拔這些地方圍牆邊的茉莉花、含笑花跟玉蘭花，邊跟同學走回家。玩家家酒時間，就是剁碎空地裡的野花野草或隨便拔的葉子，從鼠麴舅、馬纓丹、或是樟樹葉，接觸到了自然的氣味。此外家裡面種滿了植物，家庭出遊常到郊外，在大學念生物，種種的累積，讓我一個很純粹都市長大的人，在人生經驗裡，有了自然氣味陪伴，甚至能帶給我很多樂趣。

但這數十年來，都市增加了很多乾乾淨淨的公園，卻少了很多像這樣的荒地與玩耍的時間。家中若無一定輔助條件，面對這樣的題目，是不是有點為難。

此外，比起視覺，嗅覺常常被忽略，但其實嗅覺才是真正影響食物味道的主因。在去年底，趕潮流確診 COVID-19 時，長達一兩週沒有甚麼嗅覺，雖然生活一切安好，卻始終感覺有點惶惶不安，就是某一種感測器忽然被關掉，對於環境的偵測出現了一大片的空白。明知道該有的氣味卻忽然不存在，刷牙沒有味道，吃炸物也沒有香氣，咬下水果只有口腔的觸覺，連上廁所都沒有臭味XD（欸～這點還不錯） COVID-19 讓我亂體驗了一把失去特定感官的神奇日子。

因此，我想把之前進行的教案記錄下來，一個啟動嗅覺記憶的教案。當然，比不上生活在鄉間，家中有許多相關資源的常期薰陶，但學著去與自己的感官相連結，必然有機會可以創造這樣的感官記憶。

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教案 : 氣味之旅

目的 :

1. 透過與期刊統計資料比較，思考嗅覺對自己的意義

2. 了解嗅覺基本生理學知識

3. 以校園植物、香草植物、中藥材、香料到精油，去練習氣味分辨

4. 能夠說出自己喜歡的氣味，並且試著調配

教學流程

	名稱	時間(分)	內容
(一)	引言	20	以美國問卷討論嗅覺對自身意義
(二)	知識背景建構	30	介紹嗅覺傳遞路徑、嗅覺與其他感官的關係、嗅覺與記憶的關係
(三)	活動 1：生活中植物氣味的辨識與描述	30	嗅聞並且猜是哪一種生活植物氣味
(四)	活動 2：校園植物的氣味地圖	30	到校園中尋找有味道的葉片
(五)	活動 3：氣味分子萃取	10	將採集的葉片或中藥材、香料浸置入酒精中 (自由進行)
(六)	活動 4：氣味辨識大賽	30	嗅聞單方精油後，猜測複方精油中組成種類
(七)	活動 5：調配自己的氣味	30	利用單方精油與酒精調配出自己喜愛的氣味